Am Donnerstag, den 16.5.2013, organisieren die Bijzondere Collecties der Universität Amsterdam anlässlich der Übernahme einer Sammlung ein kleines Symposium zum Thema Esskultur. Das Programm sieht die folgenden Beiträge vor:
15.00 – 15.30 uur: Inloop en registratie (Museumcafé)
15.30 uur aanvang
Introductie Garrelt Verhoeven, hoofconservator Bijzondere Collecties
De strijd om het koken, 1880-1960 door Ruth Oldenziel, hoogleraar Amerikaans-Europese techniekgeschiedenis aan de Technische Universiteit Eindhoven
Veranderende tafelmanieren en eetgewoonten in Nederland in de lange negentiende eeuw door Pieter Stokvis, historicus
Culinaire netwerken aan een negentiende-eeuws koninklijk hof. Aan tafel met Leopold I en Leopold II van België door Daniëlle De Vooght, winnaar Joop Witteveenprijs 2012
Onderzoek naar eetcultuur en de Collectie Gedrags-, huishoud- en kookboeken Heijting door Willem Heijting
17.00 uur: Afsluiting met een drankje (Museumcafé)
Die Teilnahme ist gratis, wegen des beschränkten Platzes wird um Anmeldung gebeten.